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大侠金星艾尔的博客

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【转载】干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞  

2016-09-09 11:41:14|  分类: 美食频道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵


 

        菜花都爱吃,特别是干煸菜花,爱的人就更多了,口感香韧还不失爽脆。干煸菜花,我也爱,但我爱的方式可能与您的有点区别。我就说说我是怎么爱它的吧:用猪油来炒干煸菜花,猪油特有的香气和营养是植物油所比不了的,菜花煸炒到边缘呈现轻微的焦糊状后撒入孜然粒,这样的干煸菜花,融合了猪油的甜香、孜然粒的浓香,还有辣椒的香辣味道,吃起来太有感觉。

        

        干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

食材:菜花300g、猪油15g、精盐1/3茶匙、孜然粒1/2茶匙、大蒜瓣、鲜红椒

1、挑选茎秆长、颜色浅绿、花朵呈松散状的菜花。这样的菜花口感鲜嫩爽脆,适合干煸了吃。

干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

2、把菜花掰成小朵,洗净后用刀子把茎秆劈开。

干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

3、从茎秆处把菜花撕开成细长条。

干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

4、炒锅里挖入猪油,烧热后放入蒜片、红椒用大火爆出香辣味。

5、倒入处理好的菜花,用大火翻炒。

6、炒至菜花软榻、油亮、边缘呈现焦糊状后撒入孜然粒。

7、调入精盐,大火炒匀入味即可。

干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵


 

干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵

 

 
 


                                                    

 

干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞 - 荷塘秀色 - 茶之韵




引文来源  干煸菜花,这样炒素菜比肉还要香-狼之舞-搜狐博客!!!
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